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En esta tabla le presentamos la relación de algunos alimentos
ricos en hierro. El ratio de la tabla corresponde a mg/100gr
de porción comestible.
Para su
comodidad, puede selccionar el tipo de alimento en el menú
lateral
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CEREALES
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| Anillos
de avena integral |
15,9
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| Cereales
integrales All Brans |
12
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| Copos
de maíz tostado Cornflakes |
6,7
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| Croissant
de chocolate y donut |
4
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| Pastas
de té y pastel de manzana |
4
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| Pan
integral |
2,5
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LEGUMBRES
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| Soja
en grano |
8
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| Lentejas |
7,1
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| Garbanzos
y judías blancas, pintas |
6,7
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| Guisantes
secos |
5,3
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VERDURAS
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| Espinacas |
4,1
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| Acelgas |
3
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| Endibia |
2
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| Guisantes
frescos |
1,9
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| Habas |
1,7
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FRUTAS
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| Pistachos |
7,3
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| Pipas
de girasol |
6,4
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| Almendras |
4,2
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| Avellanas |
4
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| Uvas
pasas |
3,8
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| Nueces |
2,8
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| Ciruelas
secas |
2,4
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| Coco
fresco y piñones |
2,1
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| Cacahuetes
y dátiles |
2
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| Olivas
verdes |
2
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CARNES
Y DERIVADOS
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| Morcilla |
14
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| Hígado
de cerdo |
13
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| Hígado
de cordero |
10
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| Hígado
de pollo |
7,9
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| Codorniz
y perdiz |
7,7
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| Patés
y foie gras |
5,5
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| Hígado
de ternera |
5
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| Riñón
de ternera |
4
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| Lomo
embuchado |
3,7
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| Ternera
(bistec y solomillo) |
3
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| Cordero
(costillas) |
2,7
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| Carne
picada y hamburguesas |
2,5
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| Cerdo
(lomo) y jamón serrano |
2,5
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| Pavo |
2,5
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| Chorizo
y salchichón |
2,4
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| Mortadela,
salami y salchichas frescas |
2,2
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| Carne
magra de ternera |
2,1
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PESCADOS,
CRUSTÁCEOS Y MARISCOS
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| Almejas,
berberechos y similares |
24
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| Caracoles |
10,6
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| Mejillón |
4,5
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| Sardinas
en conserva |
3,2
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| Langostino |
2
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| Calamares,
pulpo y similares |
1,7
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VARIOS
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| Yema
de huevo |
8
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| Mostaza |
2
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| Patatas
fritas |
1,9
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Fuente:
Muñoz M., Aranceta J., García-Jalón I.
Nutrición aplicada y dietoterapia. Ed. EUNSA 1999.
Pag. 245
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